蒸煮漂烫杀青流水线—诸城市富瑞德机械有限公司 15963682602/13792663632 李敏
地址：山东省潍坊市诸城市南外环路中段、金惠园小区南1500米路东

设备简介
蒸煮漂烫机又称为连续式蒸煮机、输送式蒸煮机，可用于大规模的肉制品食材蒸煮，海产品（鱿鱼、海带丝、蛤蜊肉）漂烫和保鲜蔬菜杀青等。
该机根据用户的产品和工艺设计定做，有单、双层结构，不锈钢内胆保温，自动控温，速度均匀，网带输送连续作业。

工作原理
带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体，配独特的过热蒸汽发生炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。
蒸煮漂烫机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
漂烫处理是糖制（果脯蜜饯）、干制、罐藏（包括制汁）及冻藏蔬菜水果加工中主要的工艺环节之一。其目的是钝化果蔬中能催化产生不良变化反应的氧化酶，防止色泽劣变，减少某些原料的不良风味，加快脱水和渗糖，改善罐藏产品的品质。但果蔬原料经漂烫处理后，细胞膜破裂、细胞錋压丧失，细胞壁收缩，存放一段时间后，果蔬容易发蔫，给进一步加工带来困难。在果脯生产中，把漂烫和硬化处理工艺相结合，以防止了果蔬的褐变，也保证了果脯的饱满度，为果脯加工提供了理论依据。