圆形凉皮机仿手工制作圆形凉皮的一种食品加工机械，主要构成部分有面浆定型操作台、蒸汽运输舱、炉膛、自动补水箱、排烟管等部分组成。
　　圆形凉皮机性能特征
　　1. 采用微电脑控制、数字伺服电机驱动等高新技术。
　　2. 人机界面清楚，液晶显示器实时显示整机工作状态，只需要轻轻一按控制面板上按钮即可。
　　3. 一机多用，用不同原材料可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等，
　　4. 电脑实时监控蒸箱温度，可实时自动调整传送带速度。
　　5. 传送带可选用食品级高科技复合材料，具有耐高温、不亲水、坚实耐用等特点。
　　6. 采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定，无需人工调整供油阀门大小。
　　7. 凉皮两面均采用滚刷工艺（类似印刷工艺）涂抹食用油，油膜厚度均匀，非常节省食用油。
　　8. 面浆槽的浆面位置由电脑控制，
　　9．全自动清洗，方便实用，无残留。
　　10．操作简便，用照明电，锅炉、天然气均可生产，节能低耗，适用范围更加广范。
　　11. 采用多功能直热式升温系统安全节能；
　　12. 该凉皮机生产的凉皮厚薄可任意调节，保全了原料的全部营养成分，味道鲜美，清亮剔透。
　　圆形凉皮机结构配置
　　1、机身采用304不锈钢封体，炉膛使用特种钢材和无缝加厚钢管,使其更加坚固耐用。
　　2、供水系统采用自动补水装置连接钠离子软化水设备，有效保护了机器重点部位，使其寿命大大延长。
　　3、热气转换装置，可将蒸汽转换出去同步连接蒸箱，蒸制面筋、厚凉皮等。
　　4、配以不锈钢罗罗，结实卫生。