测定含糖量或可溶性固形物含量。根据产品的不同糖度，选择使用不同刻度的糖度计，以测量出产品所含的糖分，控制每批次产品的品质。
糖度计性能参数：
望远镜放大倍数T：2X;
测量范围：0-10%、0-20%、0-32%、0-50%、0～80%、0-90%可选;
最小量度：1%;
准确度±：1%;
仪器尺寸：36mm×36mm×186mm
重量：0.5kg。
糖度计特点：
手持糖量计是一种精密的光学仪器。由于该仪器具有体积小、重量轻、使用方便等，因而获得了广泛的应用。
糖度计工作原理：
根据不同浓度的含糖溶液具有不同的折射率这一原理设计而成。物质在一定条件下，常具有一定的折光率，当混有其它物质时，其折光率也随之改变，故可由折光率测定来鉴别不同种类的油类与检查各油类的纯度。若某物质中含有其它物质，则因所占比例不同而显示出不同的折光率，因此也可由测定折光率来计算某些溶液的浓度。
糖度计工作过程：
掀开照明棱镜盖板1，用柔软的绒布仔细地将折光棱镜3拭净，注意不要划伤镜面。取含糖试液数滴，置于折光棱镜镜面上，合上盖板1，使溶液均匀地分布于棱镜表面。将仪器进光窗2，对向光源或明亮处，调节视度圈6，使视场内分划线清晰可见，使视场中所见明暗分界线相应之读数，即为溶液含糖量。仪器分为0～50%和50% ～80%两挡。当被测试之含糖量低于50%时，将旋钮5向左转动，使得在目镜半圆视场中的分划尺为0～50，明暗分界线相应之刻线，即为含糖量。当被测试的含糖量高于50%时，则应向右转动旋钮5，使目镜视场中所见之刻线范围为50～80，测量方法与上述相同。