过氧化氢酶
中文名称 过氧化氢酶
中文同义词过氧化氢酶 血中氧化酶
英文名称 CATALASE
英文同义词 CATALASE-PEROXIDASE CAPERASE EQUILASE FUNGALCATALASE OPTIDASE IUB: 1.11.1.6 LIVER, CAT EC 1.11.1.6 EC: 1.11.1.6
CAS号 9001-05-2
EINECS号 232-577-1
密度 1.06 g/mL at 20 ℃
闪点 41 ℃
性状 suspension
化学性质 近乎白色至浅棕黄色的无定形粉末或液体。
溶于水,水溶液一般呈浅棕黄色至棕色,几乎不溶于乙醇、氯仿。最适pH值7.0,在稀酸中作用受阻。最适温度0～10℃,温度过高或过氧化氢浓度过大均能破坏其活性。
产品用途 用于生化研究、食物防腐,临床上常用作诊断酶,测定葡萄糖含量。
价格20元/kg 酶活力10万
价格45元/kg 酶活力20万

葡萄糖淀粉酶
中文名称 淀粉脱脂酶
中文同义词 淀粉葡萄糖苷酶 啶粉葡糖苷酶 淀粉葡糖苷酶 葡萄糖淀粉酶 1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶 葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶 Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE
英文同义词 AMYLOGLUCOSIDASEFROMASPERGILLUSNIGER AMYLOGLUCOSIDASE, ASPERGILLUS NIGER ALPHA1,4-D-GLYCAN (GLUCOHYDROLASE) 1,4-ALPHA-D-GLUCAN GLUCOHYDROLASE EC 3.2.1.3 GLUCOAMYLASE EXO-1,4-ALPHA-GLUCOSIDASE
CAS号 9032-08-0
EINECS号 232-877-2
密度 ~1.2 g/mL at 25 ℃
性状 solution
化学性质 常温常压下不稳定
避免湿,热,高温
产品用途 本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产,按生产需要适量使用。
价格：880元/kg

β-葡聚糖酶
中文名称 β-葡聚糖酶
中文同义词 葡聚糖酶 SPECIES A青酶菌 Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶 右旋糖酐酶 Β-葡聚糖酶 MPB葡聚糖酶(青霉菌) 葡聚糖酶即1,6-Α-D-GLUCAN-6-GLUCANOHYDROLASE Α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶
英文名称 DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS
英文同义词 DEXTRANASE PARTIALLY PURIFIED DEXTRANASE CRUDE FROM A PENICILLIUM*SPECIES DEXTRANASE FROM A PENICILLIUM SPECIES DEXTRANASE PAECILOMYCES LILACINUS IUB: 3.2.1.11 EC 3.2.1.11 1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE 1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS
CAS号 9025-70-1
EINECS号 232-803-9
产品用途 酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶,在40℃下保持20min,可使68%的葡聚糖分解。
生产方法 可由青霉、曲霉、轮霉、黑曲霉、双歧乳杆菌等制得
价格200元/kg 酶活力50000

特醇乙基麦芽酚
主要成分：乙基麦芽酚、2-羟基-3-丁醇、2-甲基-3-呋喃硫醇等。
用应范围：主要用于糖果、烘焙、炒货、冰淇淋、饮料、葡萄酒等甜味食品，也可广泛适用于各种香精香料配制和直接应用于肉制品：烤鸡、烤鸭、烤肉串、炖鸡、炖鱼、炖猪肉、丸子、酱卤肉、汤料、调馅、砂锅、炒饭、炒菜、炸酱、搭卤等。
特 点：本品采用糠醛发酵工艺法，是一种广谱高效增香剂，白色粉末晶体状，稀释后有焦甜香味，使用效果是普通乙基麦芽酚的3.8倍，耐198度高温，具有去腥腻、苦味、涩味之功能，还具有增香、飘香、添色之魔力。能改善口感且能延长食品的储存期。
参考用量：1.用于甜味食品，每100公斤原料添加本品45克或根据当地口味增减。
2.用于酱卤制品等肉类食品，每100公斤原料添加本品50克或根据当地口味增减。
使用方法：先将本品1克溶于55克热水或白酒10克或17毫升丙二醇。甜味：将溶液加在甜味食品里。咸味：将溶液放在汤（水）里腌制10个小时左右再烤或炸，或者将溶液放在汤里直接炖。
价格148元/kg

中文名称:L-2-氨基丁酸
[1]英文名称:L-2-Aminobutyric acid
英文别名:L-2-Aminobutanoic acid; L-(+)-2-Aminobutyric acid; L-alpha-amino-n-butyrate; (S)-(+)-2-Aminobutyric acid; (S)-2-Aminobutanoate; (S)-2-amino butyric acid; 2-aminobutanoic acid; (2S)-2-aminobutanoic acid; (2R)-2-aminobutanoic acid
CAS:1492-24-6
EINECS:216-083-3
分子式:C4H9NO2
分子量:103.1198
2物化性质编辑外观：白色结晶或结晶粉末粉末
干燥失重：≤0.3%
Melting_point：298-304°C
熔点:300℃
相对密度:1.105g/cm3
溶解性:22.7 g/100 mL (22℃)
含量99% 销售指导价 726/kg

中文名称：维生素A醋酸酯[1]维生素A醋酸酯干粉是一种流动性好的浅黄色精细球型状颗粒粉末，无异味。
别名：维生素 A 醋酸酯; 维生素 A 乙酸酯; 视黄醇乙酸酯; 乙酸维生素A凝胶
英文名称：Retinol acetate
英文别名：retinyl acetate; all-trans vitamin a acetate; Vitamin A acetate ; O~15~-acetylretinol; O~15~-acetylretinoic acid
CAS NO.：127-47-9
EINECS：204-844-2
分子式：C22H32O2
分子结构图
维生素A醋酸酯[2]
分子量 ：328.49
2物理化学性质编辑熔点58°C折射率1.547-1.555水溶性soluble
3产品用途编辑用于维生素A缺乏症，该维生素为脂溶性，是调节上皮组织细胞生长与健康的必须因子，使粗糙老化皮肤表面变薄，促进细胞新陈代谢正常化，祛皱效果明显。可用于护肤、祛皱、美白等高级化妆品中。建议用法：建议在油相中加入，应加入适量抗氧剂--BHT，温度宜在60℃左右，溶解即可。
含量50万% 出厂价格 291元/公斤

维生素E粉醋酸酯 价格：154元/KG
别名：乙酸酯维生素E; 生育酚乙酸酯; 维生素E乙酸酯/生育酚乙酸酯
英文名称：Vitamin E Acetate
英文别名：2H-1-Benzopyran-6-ol, 3,4-dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4,8,12-trimethyltridecyl)-, acetate; Tocopheryl acetate; Vitamin E Powder; (2R)-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4S,8S)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,
CAS号： 7695-91-2
分子量：472.75
分子式：C31H52O3
含量：50%
包装：25KG纸板桶
类别：维生素及氨基酸
外观性状：淡黄色黏稠液
用途：食品及保健品的营养强化。用作药品、营养品、化妆品添加剂。
价格：154元/KG

柠檬酸钙
别名 四水合柠檬酸钙；枸椽酸钙；二柠檬酸三钙
英文名 Calcium citrate
CAS# 813-94-5
分子式 C12H10Ca3O14•4H2O
分子量 570.50
结构式
类 别 食品添加剂、营养强化剂
含 量 102%
质量标准 USP
包 装 25公斤纸板桶
性 状
白色粉末。无气味。100℃时失去大部分结晶水，120℃时完全失去结晶水。溶于1050份水中，稍多溶于热水。不溶于乙醇。
用 途
1、柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。我国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。
2、用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等
3、螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg ，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酷蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，该品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％。

吨位价格：9.8元/公斤

魔芋甘露低聚糖
英文名称：Konjak Mannan
中文别名:烯甘露
CAS号:N/A
分子量:N/A
分子式:N/A
含量：90%
Mol质量: N/A
质量标准：

包装：10公斤铝听
规格：理化指标

微生物指标：

性状：白色粉末，在水中的溶解度很好，在50%的乙醇和甲醇中也能溶解。有一定的相对吸湿性。但是相对表面活性和溶血活性比较低。

功能用途：
理化特性
1.1 外观形态
魔芋甘露低聚糖是一种非还原性糖，分为糖浆和糖粉两种。其中，糖浆为无色或淡黄色液体，糖粉为白色或淡黄色粉末。
1.2 口感
味微甜，清爽纯正，有魔芋特有清香。
1.3 稳定性
魔芋甘露低聚糖在pH2.5 -8.0的范围内相当稳定，100℃加热1小时，几乎不分解。魔芋甘露低聚糖水分活度几乎与葡萄糖一致，但冰点降低能力（低于-10℃
时），比葡萄糖强，大于蔗糖和麦芽糖。
1.4 聚合度
低聚糖聚合度的最优理论分布为4~7糖，魔芋甘露低聚糖的聚合度主要分布在3~8糖之间。
作用机理
1、在人和动物肠道内，与肠道某些致病菌表面的凝集素相结合，使之失去粘附侵袭肠道粘膜的能力；
2、促进肠道双歧杆菌等有益细菌的大量增殖，增强肠道免疫功能，阻止肠道致病菌对肠粘膜的入侵与粘附；
3、双歧杆菌等有益细菌消化分解魔芋甘露低聚糖产生的有机酸，降低肠道内pH值，抑制肠道腐败菌等有害细菌的生长，减少有毒有害物质的产生；并促进肠道蠕动，加快有毒有害物质的排泄；
4、肠道双歧杆菌等有益细菌可合成多种维生素，提高脂肪和蛋白质的消化率[1]，帮助改善机体的营养；分解消化魔芋甘露低聚糖产生的乳酸，还可促进钙、磷、铁和维生素D的吸收等。
功能用途
1、调节肠道菌群。
2、润肠通便。
3、食品工业中的应用
国外的低聚糖市场已有很大发展，据有关资料显示，世界主要发达国家2000年的低聚糖产量已达到30多万吨，日本年需求低聚糖20万吨，价值600亿日元，欧美各国年需120万吨，价值250亿美元。低聚糖及其衍生产品的市场上。日本的“OLLCG CC”功能性饮料年销900万瓶。法国的“PPB”糖年销6万吨。比利时的“FYOS”，西班牙的“SVELFESS”，荷兰的“BORCVLO”，美国的“GATORLDDE”，“FIRST FOOD”等均为市场占有率较高的国际知名品牌，其市场正在迅速扩大。
魔芋甘露低聚糖作为低聚糖中的新品种，可用于餐桌食品、饼类食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果等食品及各种饮品，尤其适用于酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。
由于魔芋甘露低聚糖的主要成分为葡萄糖与甘露糖以β-1.4糖苷键连接而成的功能性低聚糖，具有不被消化的特性，不仅克服了葡萄糖的一些缺点，还比异麦芽低聚糖、低聚果糖等优越。因肠道菌群的组成对人体营养、免疫、癌症、衰老等有着密切的关系，抑制有害细菌的生长，促进肠道中有益菌的增殖，对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症等疾病的防治方面具有重要意义。
4、魔芋甘露低聚糖可作为高效绿色饲料添加剂广泛应用于饲料工业中，替代抗生素。以魔芋甘露低聚糖为基础生产的饲料添加剂，可使动物肠道内有益菌增殖，抑制或减少致病菌，从而提高动物的免疫力，提高幼龄动物的存活率，对提高幼龄动物增重率、奶牛的产奶率和饲料效率方面有显著功效。

价格：448元/公斤