金菌克牌｜冲浆内酯豆腐｜生物防酸剂
本品采用包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的安全型食品防腐保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白质变性，破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能卓著，安全系数高，使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。
本品对细菌、霉菌具有强烈的抑制作用，对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比常规食品防腐剂大1-3倍。
本品符合GB2760的规定，放心选用。
二、套餐系列加工工艺
1、生产用水处理：以 200PPM水质处理剂对预用水进行软化、螯合、杀菌处理，降低生产用水的硬度、减少生产用水的原始带菌量，尤其是地下水，满足生产用水的技术要求。
2、环境、工具消毒杀菌：配制100-200PPM消毒液对环境、器具、操作人进行消毒杀菌，防止二次污染对产品的保质期造成影响。
3、工序添加方式：
内酯豆腐：原料大豆→清洗→浸泡（软化、螯合、杀菌剂20PPM处理）→冲洗→磨浆→滤浆→煮浆→（脱气）→冷却→混合（防腐保鲜剂1.0-1.5‰，内酯适量）→灌装→加热凝固→冷却→成品
三、注意事项：
生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理，同时对每一种包装及产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质期预测。

金菌克牌｜10-12%高淀粉｜复合腐竹｜增筋剂｜强筋剂｜增产剂

本品主要由复合钙制剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、浙江、东北等数百家腐竹工厂所选用。
一、产品安全性
本品不含吊白块，不含硼砂，不含乌洛托品。完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，易揭皮，便于生产，腐竹颜色纯正。
2、腐竹产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉杂。
3、残汁利用率大幅提高，腐竹产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—10%。
5、可以在相对较低的添加量的情况下，大幅度提高玉米淀粉的添加比例，从而降低产品生产成本。
6、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。

金菌克牌｜2-3%微淀粉｜复合腐竹｜豆油皮增筋剂｜强筋剂｜增产剂

本品主要由复合钙制剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、浙江、东北等数百家腐竹工厂所选用。
一、产品安全性
本品不含吊白块，不含硼砂，不含乌洛托品。完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，易揭皮，便于生产，腐竹颜色纯正。
2、腐竹产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉杂。
3、残汁利用率大幅提高，腐竹产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—15%。
5、可以在相对较低的添加量的情况下，适当增加部分玉米淀粉，从而降低产品生产成本，同时保证纯大豆产品的色泽难看的问题。
6、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。

金菌克牌｜6-8%高淀粉｜复合腐竹｜增筋剂｜强筋剂｜增产剂

本品主要由复合钙制剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、浙江、东北等数百家腐竹工厂所选用。
一、产品安全性
本品不含吊白块，不含硼砂，不含乌洛托品。完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，易揭皮，便于生产，腐竹颜色纯正。
2、腐竹产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉杂。
3、残汁利用率大幅提高，腐竹产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—15%。
5、可以在相对较低的添加量的情况下，大幅度提高玉米淀粉的添加比例，从而降低产品生产成本。
6、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。

金菌克牌|豆筋增筋剂|豆筋强筋剂|豆筋增产剂

本品主要由复合钙制剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、浙江、东北等数百家腐竹工厂所选用。
一、产品安全性
本品不含吊白块，不含硼砂，不含乌洛托品。完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，便于生产，产品颜色纯正。
2、豆筋产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉杂。
3、大豆利用率大幅提高，豆筋产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—15%。
5、可以在相对较低的添加量的情况下，大幅度提高玉米淀粉的添加比例，从而降低产品生产成本。
6、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。

　金菌克牌|千张增筋剂|百叶凝固剂|豆腐皮增筋剂|JJKG

本品以复合凝固剂为主要成份，复配复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等有效成份，经科学配方，精制而成。呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被浙江、江苏、上海、福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、东北等广大豆制品厂家所选用。
一、产品安全性
完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品为传统石膏、卤水的代替品，能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，配制的乳化成份，利于生产，千张产品颜色纯正。
2、千张产品筋道十足，包装，运输过程不容易撕烂，更不会分不开。
3、随着产品内结合水量的大幅提高，千张产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—10%。

5、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。

金菌克牌|东北大豆腐|增弹剂|硬豆腐|老豆腐|凝固剂

本品以复合凝固剂为主要成份，复配复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等有效成份，经科学配方，精制而成。呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被浙江、江苏、上海、福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、东北等广大豆制品厂家所选用。
一、产品安全性
完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品为传统石膏、卤水的代替品，能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，配制的乳化成份，利于工业化大生产，豆腐产品颜色纯正。
2、豆腐产品弹性十足，QQ度明显提高，包装，运输过程不容易烂。
3、随着产品内结合水量的大幅提高，豆腐产量增加 10%-15%。
4、使用本品后，产品表面干爽，豆腐下部不易渗黄水，更利于豆腐销售商的日常销售。
5、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。

金菌克牌｜水豆腐｜干豆腐｜硬豆腐｜生物｜防腐保鲜剂
本品采用包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的安全型食品防腐保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白质变性，破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能卓著，安全系数高，使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。
本品对细菌、霉菌具有强烈的抑制作用，对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比常规食品防腐剂大1-3倍。
本品符合GB2760的规定，放心选用。
二、套餐系列加工工艺
1、生产用水处理：以 200PPM水质处理剂对预用水进行软化、螯合、杀菌处理，降低生产用水的硬度、减少生产用水的原始带菌量，尤其是地下水，满足生产用水的技术要求。
2、环境、工具消毒杀菌：配制100-200PPM消毒液对环境、器具、操作人进行消毒杀菌，防止二次污染对产品的保质期造成影响。
3、工序添加方式：
：原料----冲洗----泡豆（软化、螯合、杀菌剂20PPM处理） -----磨浆---------煮浆-------点浆-（点浆前加改良剂1.5-2.0‰、防腐保鲜剂0.8-1.2‰） --入模---压滤--- -----包装-------入箱（热碱处理）。
三、注意事项：
生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理，同时对每一种包装及产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质期预测。

金菌克牌｜南方大豆腐｜增筋剂｜嫩豆腐｜水豆腐凝固剂

本品以复合凝固剂为主要成份，复配复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等有效成份，经科学配方，精制而成。呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被浙江、江苏、上海、福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、东北等广大豆制品厂家所选用。
一、产品安全性
完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品为传统石膏、卤水的代替品，能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，配制的乳化成份，利于工业化大生产，豆腐产品颜色纯正。
2、豆腐产品弹性十足，QQ度明显提高，包装，运输过程不容易烂。
3、随着产品内结合水量的大幅提高，豆腐产量增加 10%-15%。
4、使用本品后，产品表面干爽，豆腐下部不易渗黄水，更利于豆腐销售商的日常销售。
5、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。

金菌克牌｜全大豆腐竹｜豆油皮｜豆筋|增筋剂|强筋剂|增产剂

本品主要由复合钙制剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、山东、河北、山西、湖北，江西、广西、广东、浙江、东北等数百家腐竹工厂所选用。
一、产品安全性
本品不含吊白块，不含硼砂，不含乌洛托品。完全符合GB2760的规定，安全可靠，放心使用。
二、产品功效 本品能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
三、优势性能
1、产品加工过程中，易揭皮，便于生产，腐竹颜色纯正。
2、腐竹产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉杂。
3、残汁利用率大幅提高，腐竹产量增加 3%-5%。
4、浸泡后，产品QQ度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高5—15%。
5、可以在相对较低的添加量的情况下，大幅度提高玉米淀粉的添加比例，从而降低产品生产成本。
6、成功案例，是不可多得的经验与技术.
本品使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求，请严格按我公司规定的使用方法科学使用，详见说明书。