四川省吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化大型食品企业，是中国泡菜行业领导品牌，是农业产业化国家重点龙头企业，是中国泡菜行业首个“中国驰名商标”获得者。公司成立于2000年12月，注册资本6508万元，位于一代文豪苏东坡故里—四川眉山。公司特别注重对传统产业的科技革新，专门聘请了多名业内专家组成科技顾问团，致力于产业性的基础研究、新产品的开发和革新技术的应用。并投资800万元建立四川省泡菜工程技术研究中心，吸纳专业人才，保证行业内科技领先的核心竞争力。
多年来，吉香居公司公司坚持卓越的产品品质、诚信的经营理念、并利用先进的营销模式和完善的售后服务，快递覆盖了全国所有省市及欧美等海外20多个国家的市场，形成强大而稳固的市场基础，是中国泡菜领导品牌。
2011年，吉香居公司成功与韩国最大食品企业—希杰集团成立合资公司，在国际资本、企业管理、品牌战略、新品研究等领域将更具无可比拟的竞争优势。吉香居将充分利用希杰集团的国际市场资源、全球56个营销网络系统，提高吉香居泡菜国际市场占有率和综合竞争力，以促进中国泡菜国际化进程。
近几年，吉香居凭借雄厚的国际资本、先进的国际管理经验、快速扩张的品牌知名度和影响力，保持高速增长势头，巩固着中国泡菜领导品牌的龙头地位，与同行业差距逐渐拉开，吉香居公司为创建中国真正有影响力的快消品品牌，为成为一个令人尊敬的企业而奋斗。

三、品牌荣誉
硕果累累，经过15年的发展，吉香居及产品先后通过质量、环境、职业健康安全等管理体系认证。拥有3个国外注册商标、3个国内认证、7项国家发明专利，4项实用新型专利，1个项目被列入国家火炬计划，9项省级新产品和科技进步奖，自主研制生产的高活性乳酸菌发酵泡菜填补了国内空白，公司2007年荣获中国泡菜行业首家“中国驰名商标”，并先后获得cctv名优川味上榜品牌企业、四川省质量信誉AAA级企业，四川省川调行业创新发展领军企业、四川省质量管理先进企业等荣誉称号。

二、产品体系
目前，公司产品已由原来的单一的吉香居、发展到酱牛八方、欢味、鲜泡铺子几大品牌上百种产品，吉香居榨菜、四川泡菜、香辣盐菜、素青椒、青椒豆豉、香辣榨菜等被评为“四川泡菜精品”。
第一大类——泡菜类
1、顶级四川泡菜
吉香尚品
2、高端四川泡菜
坛装礼盒
3、吉香居泡菜180克系列
红油豇豆、木耳香菜、麻辣三丝、爽口开胃菜、下饭菜

4、吉香居泡菜266克系列
香菜芯、开味菜、下饭菜、爽脆笋丁
5、吉香居泡菜88克海带丝系列
野山椒味、香辣味、麻辣味
6、吉香居泡菜80克萝卜干系列
麻辣味、香辣味、五香味
7、吉香居泡菜80克豇豆系列
泡椒豇豆、红油豇豆
8、吉香居泡菜80克大头菜系列
麻辣大头菜、香辣大头菜、冰糖大头菜
9、吉香居泡菜106克系列
麻辣三丝、下饭菜、黄花什锦、开味菜
10、吉香居泡菜52克系列
野山椒海带丝、泡椒豇豆、麻辣萝卜干
11、青滋味240克系列
青椒牛肉、青椒鸡丁、素青椒、青椒豆豉

第二大类——调料类
1、吉香居调料210克豆豉系列
风味豆豉、下饭豆豉、炒菜豆豉、香葱豆豉、牛肉豆豉
2、吉香居调料188+30克牛肉酱系列
野山椒牛肉酱、香辣牛肉酱、红烧牛肉酱、香菇牛肉酱