隔油池（oilsePARator）利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。
该设备广泛用于各类地下餐饮区的餐饮废水的产品特点
·有效去除废水中食物残渣、悬浮物、结块动物油、硬块油脂。
·链式除油系统，除油效果好，实现油和水分别排放，节省人工成本。
·当冬季油脂凝固时自动启动加温装置，其它时节无须启动，节约电费成本。
·池体采用优质不锈钢制作，抗老化、抗腐蚀性强，经久耐用。
·设备安装简便易行，使用方便，性能稳定，故障率低。   
·设备设有透气孔，检修口采用密封垫及螺丝密封，防止异味散发。
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