产品说明:CAS号：84650-60-2
外 观：浅黄、白结晶粉未或浅绿粉未。
溶解度：本品易溶于水和含水乙醇，味苦涩。
稳定性：在pH4-8稳定，遇强碱、强酸、光照、 高热及过渡金属易变质。
说 明：从低档茶叶或茶末、茶梗等茶叶下脚料取的，由ka啡因、维生素A、维生素C、叶酸、微量元素及三十多种酚类构成的复合体，由于其具有优异的抗氧化能力和防腐保鲜作用，因此，广泛运用于各类食品添加剂；具有抗衰老、抗肿瘤、抗心脑血管病、保护和改善造血功能等作用，在临床应用上，除具有降血脂、抗纤维凝、改善血液流变作用外，还具有提高细胞抗氧化性功能。同时，又是较好的防癌保健药品和治癌的辅助用药，具有抗辐射损伤功能，对化疗癌症病人血象具有保护作用，尤其是稳定化疗病人的血细胞总数有显著效果。
一、茶多酚具有很强的抗氧化作用，由于其天然高效的抗氧化、抑菌和保健功能，深受食品企业的欢迎。具体功能如下：
1. 对含油类食品，能防止其油脂的氧化哈变，延长商品的货架期
2. 抑菌普广、抑菌性强： WIC 0.005-0.1%
3. 能有效阻断和降低腌制肉食品中亚硝酸盐的含量
4. 抑制食品色素、维生素类和胡萝卜素的降解破坏
5. 在糖果类食品中应用，具有防止糖果氧化和尾酸形成，同时具有护齿防蛀，清除口腔异味功效
6. 水产品用茶多酚配液浸泡，具有抑菌、防褐变、除异味的功能.。
二、茶多酚在日用化工中的应用
　　添加于化妆品中，由于茶多酚具有高效的抗氧化清除自由基能力，可防止皮质胶原蛋白的氧化 -- 褐色素的形成，与抗氧化物歧化酶（ SOD ）有着同工异曲的作用，且茶多酚属小分子更易皮肤吸收。同时茶多酚本身具有的抑菌、消炎、除臭、抗幅射等功能，是人体皮肤健康的优良添加材料。目前已使用于膏霜类化妆品，护肤品、化妆水、浴液、除臭剂、牙膏、漱口水等产品中。
三、茶多酚在医药、保健品中的应用价值
　　经临床验证，并已经在药品、保健品中应用的确切药理功能方面：
1. 提高身体免疫功能，延缓人体衰老
2. 防治心脑血管病伴高纤维蛋白原症及治疗动脉粥样硬化
3. 对化疗和放疗的白细胞减少症，具有很强的升白作用
4. 抗肿瘤、抗突变，抗幅射
5. 对病原菌及病毒的生产发育有着抑制和杀灭作用，但对有益菌：如双歧枝菌却有着增效作用
6. 增强毛细血管韧性、渗透性，增强血管的抵抗能力