乳酸薄荷酯
中文名称： 乳酸薄荷酯、凉感剂
英文名称：L-Menthyl lactate
别名： 5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己基-α-羟基丙酸酯；乳酸L-对-孟-3-醇酯
CAS:17162-29-7
分子式：C13H24O3
分子量：228.33
色状：无色液体或固体状态
冻点：40℃
沸点：142℃ (5mmHg)
含量：(G.C)98% (异构体之和)
溶解性(20℃)：50%乙醇(体积分数)中为1：20(质量分数)；丙二醇以任何比例互溶
闪点：128℃

乙酸薄荷酯
英文名称： Menthyl Acetate
别名： 乙酸-1-异丙基-4-甲基环己基-2-酯
CAS:89-48-5
分子式：C12H22O2
分子量：198.31
理化性质：为无色液体，溶于乙醇等有机熔剂
沸点：227～228℃（116℃/3 kPa），
相对密度d20 ：0.9220~0.9260，
折射率n20D ：1.4440～1.4500。

PCA薄荷酯
中文别名：(1R,2S,5R)-5-甲基-2-异丙基环己基 5-氧代-L-脯氨酸酯
英文名称：Questice liquid
CAS号：64519-44-4
分子式：C15H25NO3
分子量：267.36
EINECS ：264-935-8

戊二酸薄荷酯
中文名称：戊二酸单薄荷酯
英文名称：L-Monomenthyl gluta rate
CAS：220621-22-7
分子式：C15H26O4
分子量：270.36
香气：几乎无香气
外观：无色至淡黄色透明液体
含量：≥99%

乙二醇碳酸薄荷酯
中文名称：薄荷碳酸乙二醇酯
英文名称：L-Menthol ethylene glycol carbonate
CAS：156324-78-6
分子式：C13H24O4
分子量：244.33
香气：几乎无香气
外观：无色固体
熔点：50-52℃
含量：85-90%

丁二酸薄荷酯
中文名称：琥珀酸单薄荷酯，5-甲基-2-(1-甲基乙基)-环己烷基单琥珀酸酯
英文名称：MONO-MENTHYLSUCCINATE;Butanedioic acid mono-(5-methyl-2-isopropyl-cyclohexyl) ester;Monomethyl succinate
CAS：77341-67-4
分子式：C14H24O4
分子量：256.34
香气：几乎没香气，微有凉香香气
外观：白色粉末
熔点：60～64℃
含量：≥99%
闪点：100℃min
用途：用于任何需要持久凉味的食品中。

凉味剂WS-23
中文名称： N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称： 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
别名： N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23
CAS:51115-67-4
分子式：C10H21NO
分子量：171.28
性状：白色粉末
香气、香味：薄荷样的凉味。
熔点：62～64℃
含量:99～100%
WS-23粉末清凉剂 凉度75°，入口凉感快速体现。
溶解性:几乎不溶于水，溶于酒精和油脂
闪点:>100℃

凉味剂WS-10
中文名称： 3-L-薄荷氧基-1,2-丙二醇
英文名称：3-L-Menthoxypropane-1,2-diol
别名： 3-L-(对-孟-3-氧基)-1,2-丙二醇
CAS:87061-04-9
分子式：C13H26O
分子量：230.34
色状:无色液体
沸点:121～125℃ (0.25mmHg)
密度(25℃):0.986～1.004
折射率(20℃):1.473～1.476
含量:100%
溶解性:溶于水和油脂

凉味剂WS-3
中文名称：薄荷酰胺
中文名称：N-乙基-对-孟烷-3-甲酰胺
英文名称：N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide
别名： N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷甲酰胺
CAS:39711-79-0
分子式：C13H25NO
分子量：211.35
色状：白色晶体
熔点：95～98℃
纯度：99%
WS-3 凉度150° 凉感集中，纯正
溶解性：几乎不溶于水，溶于酒精
闪点：>93℃

凉味剂WS-5
中文名称：N-(乙氧羰基甲基)-对?烷-3-甲酰胺
英文名称：N-[(Ethoxycarbonyl)methyl)-p-menthane-3-carboxamide，
CAS：68489-14-5
分子式：C15H27NO3
分子量：269.38
香气：轻微的薄荷味道
外观：白色，类白色晶体
熔点：80-82℃
含量：≥99%
闪点：190℃