名贵山珍—青川高山细木耳
它也是纺织工人和矿山工人的重要食品，被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理标志产品。青川高山细木耳主要生长于“青川黑木耳”国家地理标志产品保护区内，海拔在1600米以上的高寒青杠树上，其干品朵小、肉厚、单片、外形美观，浸泡后发胀率高，食用脆嫩可口，味道鲜美是著名的山珍，营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，素有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的“黑色瑰宝”。

【本品特点】
细质滑美、柔而不腻、青杠椴木生长。
【食用方法】
取木耳适量，用温热水浸泡，涨后滤干用少许食盐搓揉，再用清水冲净，加肉炒、熘、爆或煮烫均可。
------【苁珍食谱推荐】
一、 蒸木耳
营养吃法：
研究表明野生木耳蒸吃和凉拌营养价值是最高的。
蒸木耳：隔水蒸半个小时左右，用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到事半功倍的效果。

二、百合木耳炒青瓜
原料：鲜百合100克，干木耳25克，青瓜300克，葱、蒜(不喜欢也可不放)、食用油、盐、味精适量。
制作方法：
1、 木耳用温水泡发，洗净，晾干备用。
2、 青瓜去皮，切成6cm长、比小拇指略细的条状备用；葱蒜切末备用。
3、 鲜百合洗净，取锅开水，水开后把百合焯3-5秒，捞起沥干备用。
4、 取锅烧热，加入适量的食用油烧至七分热，依次加入葱蒜末、木耳、百合，大火快炒20-25秒，加入青瓜条再翻炒10-15秒，加入适量盐、味精翻匀，出锅装盘。
点评：百合清甜、木耳嫩润、青瓜脆爽，很适合夏天的一道菜。

三、洋葱拌木耳
原料：黑木耳、胡萝卜，洋葱；
调味料：蒜泥、盐、味精、干辣椒泡的水、凉拌醋；
制作方法：
1、 先把黑木耳放在温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或者面粉来清洗。
2、 把洋葱和胡萝卜都切成丝，把洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、 锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯洋葱和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、 把焯好的黑木耳、洋葱和胡萝卜丝放在碗里，加蒜泥、盐、味精、干辣椒泡的水、凉拌醋等一起搅拌均匀即可。

四、黑木耳炒黄花菜（家庭小炒）
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作方法：
1、将木耳放在温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即可。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。

五、黑木耳炒鸡蛋（家庭小炒）
制作方法：
1、 木耳用温水泡发，洗净，晾干。
2、 将五个鸡蛋打入碗中，加入适量的胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。
3、 锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，用勺子捣碎备用。
4、 锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5、 放入鸡蛋一起翻炒即可。
点评：黑木耳最好跟其他菜一起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木耳上的水分，有水的话会容易爆。

六、黑木耳红枣汤
丰胸的“黑木耳红枣汤”
“黑木耳红枣汤”适合血虚以及脾虚的人饮用，特别是合并有月经量多的女性最为适合，这个汤方有健脾、补血、调经的功效，对于月经量多的女性，有调节的作用，促使脾胃功能正常，血气丰沛，乳房自然就会发育完整。
“黑木耳红枣汤”作法如下：
1、 准备材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。
2、 料理方式：加入适量的水，把木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
3、 吃法:月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或者隔天食用都可以。

七、 双耳红枣汤【润肤养颜】
原料：
黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。
做法：
1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵；
2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事）
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；
4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。