杭州大成光电仪器有限公司
| 企业简介： |
业精于专，方显卓越！杭州麦哲仪器有限公司(原杭州大成光电仪器有限公司)将进一步集中企业优势，以更先进的产品，更过硬的质量，更优惠的价格，更全面的服务来赢得您长久的青睐。
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| 商机面向地区： |
浙江
杭州
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发布日期： | 2013年11月13日 |
| 供求信息分类： |
食品/饮料 面制品 |
| 供求信息描述： | 电子型面团拉伸仪拉伸图及参数
评价参数：
拉伸阻力R50；从拉面钩接触面团开始，记录纸行进50mm处拉伸曲线的高度，
单位：EU
最大拉伸阻力Rm：拉伸曲线最大高度，
单位：EU
延伸性E：从拉面钩接触面团开始至至面团被拉断，拉 伸曲线横坐标的距离，单位：mm
能量（曲线面积）：拉伸曲线包围的面积，
单位：cm2
拉力比（R/E）：拉伸阻力R50与延伸性E的比值
● 强筋力面粉，面团具良好的弹性和延展性，耐发酵。 ● 可制作出体积大，结构细密的面包等烘焙食品。
● 弱筋力面粉，面团弹性差，发酵耐力差。 ● 适宜制作糕点、饼干等食品，制作面包则体积小相关产品：www.hzmz17.com]白度仪，www.hzmz17.com/yq/16.html]面筋洗涤仪，www.hzmz17.com/yq/20.html]粮食粘度仪 |
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