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赣州市大昌冷气设备工程有限公司

企业地址: 关刀坪路4号 企业邮编: 341000
联系电话: 18907971828 所属行业: 机械设备
公司传真: 公司所在地: 江西 赣州市
公司网站: http://www.dcshebei.com/ 企业类型: 私营/民营
电子邮件: 9284658623@qq.com 联系人: 曾小姐
企业全称: 赣州市大昌冷气设备工程有限公司 QQ: 1113169836
企业简介: 大昌冷气设备工程有限公司是集研发制造、设计、安装、为一体的创新高科技真空设备企业,公司拥有许多自己的专利产品,主要致力于真空预冷机、果蔬保鲜真空预冷机、熟食品快速冷却设备、车载移动式蔬菜冷却机、真空冷冻机、真空干燥机、真空除异味机、减压(恒温恒湿)冷藏保鲜仓、真空彭化机、档案资料真空杀虫机、真空解冻机、肉类解冻设备、食品超高压灭菌机、缓化设备、药用真空冷冻干燥设备、果蔬真空冷冻干燥机,
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食品超高压灭菌机

商机面向地区: 不限 发布日期: 2017年3月6日
供求信息分类: 食品/饮料 食品/饮料设备 更新日期: 2019年8月4日
商机联系人: 曾小姐
供求电话: 18907971828
电子邮件: 1113168936@qq.com
QQ: 1113169836
销售信息: 供应 食品超高压灭菌机    
供求信息描述:

食品超高压灭菌机
食品灭菌有很多方式,其过程及原理分析。

微波与生物体的相互作用是一个很复杂的过程,分为热效应和非热效应两种。微波是由交变的电厂产生交变的磁场,当它穿透极性介质时,这些极性分子会随着交变电场方向的改变而改变,在快速转变过程中,分子之间相互摩擦产生热量,从而导致温度升高,使微生物内的蛋白质等分子结构改性或者失活,从而杀灭微生物。例如:当食品处于微波场中,由于磁场作用,使原来食品中一端带正电、一端带负电的排列无序的极性分子变成有序排列,即带正电的一极朝电场的负极,而带负电的一极朝电场的正极,电场极性的改变导致偶极子朝向的改变。极性改变的速度越快,偶极子转变得也越快,在快速转变的过程中,分子之间互相摩擦产生热量。微波的频率很高,剧烈的分子摩擦可使被处理物品产生大量的热量,从而达到灭菌的效果。目前这方面的研究工作及其应用已基本完善。
微波非热效应指生物体内部不产生明显的升温,却可以产生强烈的生物响应,使生物体内发生各种生理、生化和功能的变化,导致细菌死亡,达到杀菌目的。其机理主要有以下几种:
1、微波可让食品主要成分核酸和蛋白质可产生变异,促进微生物死亡;
2、微波可影响、干扰DNA正常的复制、转移、合成和修饰等活动;
3、食品中常见的酶类对微波较为敏感;
4、在微波场中,细胞膜可以发生机械性损伤,使细胞内物质外漏,影响其生长繁殖;
5、微波降低水分活度,破坏微生物的生存环境;偶极分子旋转和在交互沉淀池中趋向线形排列,从而引起蛋白质二级、三级结构的改变,导致细菌、微生物死亡
食品超高压灭菌机

   
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